Tratamiento de Aguas Residuales Generadas en una Planta Procesadora de Lácteos en la Amazonia Ecuatoriana

Resumen

El objetivo de este estudio es caracterizar y diseñar un sistema de tratamiento para las aguas residuales generadas en una planta procesadora de lácteos, ubicada en la provincia de Pastaza, en la parroquia Fátima. La planta produce una gran cantidad de aguas residuales, las cuales se descargan sin tratamiento, causando un impacto ambiental significativo en los cuerpos de agua dulce cercanos. Mediante la caracterización fisicoquímica y microbiológica de las aguas residuales, se propuso un sistema de tratamiento que incluye procesos de sedimentación, coagulación-floculación, y filtración.

Inicialmente, se midió el caudal durante siete días, obteniendo un promedio de 2.052 m³/h. Posteriormente, se realizó una caracterización de las aguas residuales mediante la toma de muestras de 1,25 L cada hora durante 8 horas, con el objetivo de obtener una muestra compuesta. Los análisis físicos, químicos y microbiológicos revelaron que los parámetros de demanda bioquímica de oxígeno (DBO), demanda química de oxígeno (DQO), aceites y grasas, nitrógeno total, sólidos totales y sólidos suspendidos superaban los límites permisibles establecidos, con valores de 1874 mg/L, 3300 mg/L, 295.43 mg/L, 171.4 mg/L, 2568 mg/L y 606 mg/L, respectivamente.