Characterization of Arabica Coffee Oil Extracted by Soxhlet.
DOI:
https://doi.org/10.59282/reincisol.V3(5)375-398Keywords:
Soxhlet method; fatty acid; antioxidant; physical properties; dry and roasted grains.Abstract
This research article focuses on the characterization of Arabica coffee oil extracted using the Soxhlet method in which the composition, physical properties and potential applications of the oil obtained will be explored. From this process a product is obtained: coffee oil. For this process, properly dried and roasted coffee beans are used. This research seeks to understand the properties and potential applications of coffee oil, being a product derived from the beans of the coffea arabica plant. These results will provide valuable information about the quality and characteristics of said oil, which may be relevant for its use in the food, cosmetic or pharmaceutical industry. The study analyzes the quality of the oil in terms of fatty acid and antioxidant content. The results show the unique characteristics of Arabica coffee oil and its potential use in the food, cosmetic and pharmaceutical industries.
Downloads
Metrics
References
ALBARRACİN, G. GALLO, S. Comparación de dos métodos de extracción de aceite esencial utilizando Piper aduncum (cordoncillo) procedente de la zona cafetera. Trabajo de grado Ingeniero Quimico. Manizales: Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Química, 2003. 103 p.
Abdullah, M., & Bulent Koc, A. (2013). Oil removal from waste coffee grounds using two-phase solvent extraction enhanced with ultrasonication. Renewable Energy, 50, 965-970. https://doi.org/10.1016/j.renene.2012.08.073
Codex Alimentarius. (1981). Norma del codex para grasas y aceites comestibles no regulados por normas individuales. Codex Stan 19-1981 (Rev. 2-1999). Disponible en: https://previa.uclm.es/profesorado/mdsalvador/58119/practicas/Codex%20Stan%
Federación Nacional de Cafeteros. (2010). Historia del café. Disponible en: https://federaciondecafeteros.org/static/files/2010_Comportamiento.pdf
Jensen, 2007. The origin of the Soxhlet extractor. Journal of Chemical Education, 84(12):1913. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed084p1913
Pérez et al. 2009. Anales de la Universidad Metropolitana, 9(2):181-206. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3624078
Extracciones con Soxhlet. Carlos Eduardo Núñez. cenunez.com.ar. 2008: https://www.studocu.com/latam/document/universidad-de-carabobo/quimica-organica/extraccion-con-equipo-soxhlet/8968500
por D Dorado · 2013 · Mencionado por 5 — EXTRACCION DE ACEITE DE CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO CON CO2- https://sired.udenar.edu.co/2712/1/89678.pdf
Extracción de aceite de café por vitualpro 2007 https://www.virtualpro.co/biblioteca/extraccion-de-aceite-de-cafe
Extracción de aceite de café Elkin Mauricio López Fontal 2007 http://www.scielo.org.co/scielo.php?pid=s012056092007000100004&script=sci_arttext
Arcila P., Farfán V., Moreno B., Salazar G. & Hincapié G. (2009). Sistemas de producción de café en Colombia. Recuperado de: https://www.cenicafe.org/es/publications/sistemas_de_produccion.pdf
recuperacion del aceite de desechos de café molido extraído por soxhelt R Muangrat 2019: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6947798
extraccion de aceite de café a partir de la borra del grano de café por AF Mendeza Obando 2007: https://repository.unad.edu.co/bitstream/handle/10596/36910/Extraccion_de_aceite_de_cafe_a_partir_de_la_borra_del_grano_de_cafe_tostado_como_residuo_agroindustria.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Giraldo, H., Velásquez, J., & Cuartas, P. (2010). Extracción con disolventes y purificación de aceite a partir de semillas de Jatropha Curcas. Revista, Investigaciones Aplicadas, 4(2), 77–86. Retrieved from: https://revistas.upb.edu.co/index.php/index/login?source=%2Findex.php%2Finvestigacionesaplicadas%2Farticle%2Fview%2F719
Mueanmas, C., Nikhom, R., Petchkaew, A., Iewkittayakorn, J., & Prasertsit, K. (2019). Extraction and esterification of waste coffee grounds oil as non-edible feedstock for biodiesel production. Renewable Energy: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0960148118310528?via%3Dihub
Soto-García, M., & Rosales-Castro, M. (2016). Efecto del solvente y de la relación masa/solvente, sobre la extracción de compuestos fenólicos y la capacidad antioxidante de extractos de corteza de pinus durangensis y Quercus sideroxyla. Maderas: Ciencia y Tecnologia: https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-221X2016000400017
FONSECA, H., GUTIERREZ, L. E. Estudo do teor e composicao do óleo de algunas variedades de café Coffea Arabica. Anais da Escola Superior de “Luis de Queiroz” 28: 313-317. 1973: https://www.cenicafe.org/es/publications/arc050(01)066-077.pdf
Dorado, Daniela (2013) Extracción y caracterización de aceite de café (Coffea arábica) a partir grano tostado con co2 supercrítico. Informe final de Trabajo de Grado. Universidad de Nariño, San Juan de Pasto: https://sired.udenar.edu.co/2712/
Araújo, J., & Sandi, D. (2007). Extraction of coffee diterpenes and coffee oil using supercritical carbon dioxide. Food Chemistry, 101(3), 1087–1094. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.03.008
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Ronald Alexander Reina Ponce, Josueth Alfonso Meza Cisneros, Fernando Rodolfo Intriago Mendoza, Diego Armando Torres Avellán
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
