Moreano Terán, N. F. ., G. B. . Arias Palma, E. N. . Martínez Martínez, y E. R. . Cevallos Carvajal. «Evaluación De La Calidad microbiológica En Quesos Frescos De producción Artesanal: Un Enfoque En La Seguridad Alimentaria Y La preservación De métodos Tradicionales». Reincisol., vol. 3, n.º 6, septiembre de 2024, pp. 2443-68, doi:10.59282/reincisol.V3(6)2443-2468.