N. F. . Moreano Terán, G. B. . Arias Palma, E. N. . Martínez Martínez, y E. R. . Cevallos Carvajal, «Evaluación de la calidad microbiológica en quesos frescos de producción artesanal: un enfoque en la seguridad alimentaria y la preservación de métodos tradicionales»., Reincisol, vol. 3, n.º 6, pp. 2443–2468, sep. 2024.