Moreano Terán, Nancy Fabiola, Gabriela Beatriz Arias Palma, Elizabeth Natali Martínez Martínez, y Edwin Ramiro Cevallos Carvajal. 2024. «Evaluación De La Calidad microbiológica En Quesos Frescos De producción Artesanal: Un Enfoque En La Seguridad Alimentaria Y La preservación De métodos Tradicionales». Reincisol. 3 (6). "ECUADOR, EC":2443-68. https://doi.org/10.59282/reincisol.V3(6)2443-2468.