MOREANO TERÁN, N. F. .; ARIAS PALMA, G. B. .; MARTÍNEZ MARTÍNEZ, E. N. .; CEVALLOS CARVAJAL, E. R. . Evaluación de la calidad microbiológica en quesos frescos de producción artesanal: un enfoque en la seguridad alimentaria y la preservación de métodos tradicionales. Reincisol., "ECUADOR, EC", v. 3, n. 6, p. 2443–2468, 2024. DOI: 10.59282/reincisol.V3(6)2443-2468. Disponível em: https://www.reincisol.com/ojs/index.php/reincisol/article/view/321. Acesso em: 21 nov. 2024.