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Castillo Moreira, K. L. .; Robles Velásquez, N. V. .; Arellano Huerta, J. A. . Caracterización bromatológica Y fisicoquímica De Una Mermelada De Acaí (Euterpe Oleracea Mart.) Endulzada Con mucílago De Cacao. Reincisol 2024, 3, 929-952.