Luque Andino, N.J. , Macia Napa, Y.Y. y Macas Moreira, K.M. 2024. Efecto de la adición de pulverizado de cáscara de yuca (Manihot Esculenta) sobre las características sensoriales y fisicoquímicas de un chorizo. Reincisol. 3, 6 (ago. 2024), 1171–1186. DOI:https://doi.org/10.59282/reincisol.V3(6)1171-1186.