Mejía Zambrano, E.M. , Monzón Espinoza, C.E. y Soto Velasquez, M.A. 2024. Aprovechamiento de la cáscara de melón (Cucumis melo) para la elaboración de mermelada. Reincisol. 3, 6 (ago. 2024), 837–853. DOI:https://doi.org/10.59282/reincisol.V3(6)837-853.